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多功能切菜機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛使其不能確保其使用環(huán)境的好壞，所以能做到的就是在使用的過(guò)程多加注意，確保設(shè)備的插頭接觸良好，沒(méi)有松動(dòng)，沒(méi)有水，下面一起來(lái)了解一下多功能切菜機(jī)在使用時(shí)要如何保障安全？1、檢查旋轉(zhuǎn)桶或傳送帶上是否有異物如果有異物必須將其清理干凈以免損壞多功能切菜機(jī)的工具，多功能切菜機(jī)的操作和調(diào)整應(yīng)根據(jù)要加工的蔬菜而定，并選擇切割方式。多功能切菜機(jī)的離心切片機(jī)可用于將硬蔬菜切成薄片，例如瓜類(lèi)和土豆，垂直刀部分可加工葉片柔軟的蔬菜或?qū)⑶衅谐筛鞣N形狀例如不同規(guī)格的方塊和切丁。2、要安裝垂直刀請(qǐng)首先轉(zhuǎn)動(dòng)多功能切菜機(jī)的可調(diào)偏心輪，使刀架到達(dá)下止點(diǎn)然后將刀架向上抬起。垂直刀與傳送帶接觸后，擰緊螺母將垂直刀固定在刀架上。如果刀架的提升高度較小則蔬菜可能會(huì)連接到刀上；如果刀架的高度太大則可能會(huì)切斷傳送帶。多功能切菜機(jī)是基于傳統(tǒng)斷頭臺(tái)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，用于在現(xiàn)代廚房生活中切割骨頭。主要用于家庭用刀難以割斷骨頭，容易損壞刀片，費(fèi)力且效率低下的情況。3、固定食物防止來(lái)回滾動(dòng)多功能切菜機(jī)產(chǎn)品可要用于廚房中難以切割的食物，例如雞，鴨，肋骨，腿骨和其難以切割的物體。多功能切菜機(jī)產(chǎn)品安易用且易于清潔，該產(chǎn)品主要由兩部分組成，中間有凹槽的塑料，短柄的不銹鋼刀，刀的頂端插入木槽并固定。用一只手將要切割的食物放在小斷頭臺(tái)的平坦表面上，用另一只手握住刀柄并向下壓，然后將食物切掉。廚房中用于切割骨頭的小斷頭臺(tái)在矩形狹槽...
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在現(xiàn)代社會(huì)中菜的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，多功能切菜機(jī)的種類(lèi)也有很多。但是，如果不是專(zhuān)業(yè)的制造商，銷(xiāo)售人員等，則無(wú)法區(qū)分產(chǎn)品的質(zhì)量可能也無(wú)法知道多功能切菜機(jī)品牌有哪些。作為專(zhuān)業(yè)的多功能切菜機(jī)制造商其生產(chǎn)的產(chǎn)品還是更有保障一些，下面一起來(lái)了解一下選擇多功能切菜機(jī)要看哪些方面？1、看切菜板的材質(zhì)所有多功能切菜機(jī)的不銹鋼面板材質(zhì)都必須是能制成一個(gè)好的切菜機(jī)。重點(diǎn)是看光澤度和韌性，不銹鋼的光澤度不是很高，感覺(jué)有點(diǎn)灰暗，韌性非常強(qiáng)，非常堅(jiān)硬，可以與眾不同的一件事是使用手指就能分辨質(zhì)量。如果是多功能切菜機(jī)的切菜如果機(jī)器的面板是不銹鋼制成的，會(huì)聽(tīng)到當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?，而不?04不銹鋼，通常是木質(zhì)的聲音。2、看傳送帶一個(gè)好的多功能切菜機(jī)的傳送帶必須用無(wú)毒的材料制成，否則，一些劣質(zhì)商販用劣質(zhì)材料制成的切菜器傳送帶會(huì)造成重復(fù)污染以上運(yùn)輸?shù)氖称吩?，也將引起食物中毒，因此必須小心。區(qū)分方法也很簡(jiǎn)單，一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有異味就沒(méi)有問(wèn)題，如果有異味請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。很多有保障有品牌的多功能切菜機(jī)的所有傳送帶都是沒(méi)有異味。3、觀(guān)察刀具多功能切菜機(jī)中一套高質(zhì)量的刀具是機(jī)器使用時(shí)間的關(guān)鍵，當(dāng)前的國(guó)內(nèi)水平還遠(yuǎn)未達(dá)到批量和長(zhǎng)期切割的標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口材料的清晰度和工藝幾乎苛刻完善。購(gòu)買(mǎi)多功能切菜機(jī)時(shí)通常會(huì)打開(kāi)電源進(jìn)行測(cè)試，此時(shí)請(qǐng)注意電動(dòng)機(jī)的聲音是否清晰，如果不清晰則表明電動(dòng)機(jī)存在問(wèn)題，可能的原因是轉(zhuǎn)子潤(rùn)滑不良?？偠灾?，選擇多功能切菜機(jī)要看切菜板的材質(zhì)、看...
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在如今的飯店和食堂等眾多人進(jìn)行用餐的環(huán)境都會(huì)想到使用多功能切菜機(jī)，多功能切菜機(jī)哪的服務(wù)好？這就需要從切菜機(jī)的特點(diǎn)入手去尋找，一般多功能切菜機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)主要是可以一機(jī)多用進(jìn)行配菜，切菜的規(guī)格可以調(diào)節(jié)且用不銹鋼制成不容易生銹等滿(mǎn)足工廠(chǎng)飯店和食堂等地的切菜需要。1.一機(jī)多用多功能切菜機(jī)有一機(jī)多用的功能可以切菜葉類(lèi)的蔬菜，還可以切根莖類(lèi)的蔬菜，不僅如此多功能切菜機(jī)還能夠把蔬菜切成不同的形狀，包括切片和切絲等幾乎涵蓋食材的所有切菜方式，靈活且能夠滿(mǎn)足不同菜肴的切菜標(biāo)準(zhǔn)，為商業(yè)廚房的不同類(lèi)型菜肴的配菜服務(wù)。2.切菜規(guī)格可調(diào)節(jié)多功能切菜機(jī)不僅可以切很多形狀的蔬菜，就連蔬菜的規(guī)格也可以調(diào)節(jié)，要大一些或者小一些的蔬菜形狀或者是偏長(zhǎng)或者偏短的蔬菜，多功能切菜機(jī)都可以進(jìn)行調(diào)節(jié)達(dá)到我們滿(mǎn)意的效果，這樣可以讓我們?cè)谕度胧褂玫臅r(shí)候不用因?yàn)橐?guī)格過(guò)大或者過(guò)小產(chǎn)生煩惱。3不銹鋼制成多功能切菜機(jī)采用不銹鋼制成非常易于使用過(guò)后的清洗和保存，不會(huì)造成機(jī)器生銹而導(dǎo)致污染食材的現(xiàn)象，能夠充分適應(yīng)飯?zhí)煤途频甑雀黝?lèi)復(fù)雜的環(huán)境，對(duì)環(huán)境要求較低且不銹鋼制成的多功能切菜機(jī)結(jié)構(gòu)更為合理，正確的使用切菜機(jī)可以延長(zhǎng)機(jī)器的壽命?？傊?，多功能切菜機(jī)哪家可信賴(lài)？這就需要我們?nèi)ケ鎰e清楚多功能切菜機(jī)的特點(diǎn)，根據(jù)切菜機(jī)的特點(diǎn)以及我們自己的需要進(jìn)行選擇，一定能夠選擇出適合我們工作的且為我們工作過(guò)程省時(shí)省力的多功能切菜機(jī)，讓我們?cè)趶N房環(huán)境下不再擔(dān)憂(yōu)切菜過(guò)慢...
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破局出新&賦能增長(zhǎng)|如何利用數(shù)字化提升央廚生產(chǎn)效率？2024年5月28日，由上海食文化研究會(huì)主辦的“長(zhǎng)三角團(tuán)餐行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”在上海順利舉行。此次大會(huì)圍繞“破局出新&賦能增長(zhǎng)”為主題，匯聚了行業(yè)力量，共同探討團(tuán)餐行業(yè)的未來(lái)與發(fā)展。至2022年，我國(guó)團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1.98萬(wàn)億元，團(tuán)餐的發(fā)展態(tài)勢(shì)尤為引人注目，然而當(dāng)前仍然存在諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等。如何應(yīng)對(duì)目前團(tuán)餐行業(yè)這一藍(lán)海市場(chǎng)所面臨的挑戰(zhàn)呢？多位來(lái)自團(tuán)餐界各領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士分享了各自的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)洞察。天燁董事長(zhǎng)溫光汶先生受邀本次大會(huì)，針對(duì)“如何利用數(shù)字化提升央廚生產(chǎn)效率”主題展開(kāi)演講。溫總在現(xiàn)場(chǎng)以天燁服務(wù)的無(wú)錫某百萬(wàn)學(xué)生餐食材配送凈菜加工廠(chǎng)為案例，引出央廚如何利用數(shù)字化、智能化、自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)日配送100萬(wàn)人次學(xué)生餐的規(guī)模。與傳統(tǒng)央廚相比，數(shù)字化央廚的建造可以縮減50%的人員管理成本，提升30%以上的生產(chǎn)效率，生產(chǎn)工藝參數(shù)可視化、產(chǎn)品可溯源提升對(duì)品質(zhì)把控的可信度。央廚轉(zhuǎn)型過(guò)程中，數(shù)字化是面對(duì)當(dāng)下挑戰(zhàn)彎道超車(chē)的主要方法。標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化中央廚房對(duì)于團(tuán)餐行業(yè)來(lái)說(shuō)，是建立壁壘、贏(yíng)得競(jìng)爭(zhēng)、提高品質(zhì)、提升效率跟穩(wěn)定度的主要原因。天燁已服務(wù)全國(guó)2萬(wàn)+用戶(hù)，超90%的客戶(hù)續(xù)單及轉(zhuǎn)介紹，用成功的經(jīng)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，賦能團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展，從央廚的食品機(jī)械代替人工，到數(shù)字化的成功轉(zhuǎn)型，都是天燁20年來(lái)沉淀累...