在疫情影響下，“預(yù)制菜”可以說(shuō)是當(dāng)下業(yè)界最出圈的存在了。
眾多研究報(bào)告證明這是個(gè)萬(wàn)億級(jí)的賽道，引得整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)紛紛參與進(jìn)來(lái)。
有的，是企業(yè)憑一己之力帶火一款菜式
有的，是行業(yè)集聯(lián)盟之力推出一個(gè)品類(lèi)，
有的，則是舉全省之力推動(dòng)整個(gè)菜系的發(fā)展，比如粵菜
3月25日，廣東省人民政府辦公廳官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（下稱(chēng)《十條措施》），提出一系列創(chuàng)新亮點(diǎn)措施，全面開(kāi)啟預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。對(duì)廣東加快建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出具體部署。點(diǎn)擊查看《十條措施》全文
面對(duì)預(yù)制菜這個(gè)賽道，廣東的目的是向全世界推廣粵菜，政策上開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)先河，而廣東各地更是組團(tuán)出道。
廣州
粵菜中的廣州菜，也稱(chēng)廣府菜，廣州多家餐飲品牌推出了預(yù)制菜品，以秉承發(fā)揚(yáng)粵菜文化為己任，將廣東美食特色融入現(xiàn)代化工藝，打造廣府美食系列預(yù)制菜品，原汁原味呈現(xiàn)最地道的廣府美食。
佛山
佛山成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，并大力推進(jìn)“粵菜師傅”工程和鏈長(zhǎng)制，加強(qiáng)粵菜優(yōu)質(zhì)食材基地建設(shè)。據(jù)測(cè)算，經(jīng)組織化、系統(tǒng)化推廣后，佛山預(yù)制菜年產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)到300億元。
肇慶
肇慶聚力打造粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜“第一園”，產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已納入2022年省重點(diǎn)建設(shè)前期預(yù)備項(xiàng)目，并錄入國(guó)家重大建設(shè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)。已有投資意向的企業(yè)有20家。
立足特色產(chǎn)業(yè)資源，推出特色預(yù)制菜產(chǎn)品，重點(diǎn)發(fā)展水產(chǎn)類(lèi)、禽畜類(lèi)、地方特色菜肴類(lèi)、南藥藥膳類(lèi)、新鮮果蔬類(lèi)預(yù)制菜產(chǎn)品，不僅烹煮方便，而且健康美味。
河源
河源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開(kāi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，河源16家重點(diǎn)預(yù)制菜企業(yè)、有關(guān)媒體參加，共謀河源預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。省預(yù)制菜工作專(zhuān)班、省鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心代表參會(huì)。
中山
中山提出以黃圃鎮(zhèn)為中心，建設(shè)傳統(tǒng)臘味加工區(qū)。黃圃緊緊圍繞完善臘味產(chǎn)業(yè)鏈這一主線(xiàn)，開(kāi)發(fā)了臘魚(yú)、臘雞、臘鴨、蛋餅（鳳球）等系列產(chǎn)品，將以中國(guó)食品工業(yè)示范基地為核心創(chuàng)建中山市黃圃鎮(zhèn)臘味產(chǎn)業(yè)園，力爭(zhēng)建成高標(biāo)準(zhǔn)的特色產(chǎn)業(yè)黃圃臘味現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
江門(mén)
江門(mén)市出臺(tái)《江門(mén)預(yù)制菜十二條政策措施》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“預(yù)制菜十二條”），包括建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、?組建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、培育預(yù)制菜經(jīng)營(yíng)主體、搭建技術(shù)成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)、開(kāi)展預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、?健全冷鏈物流體系、完善預(yù)制菜營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、打造“僑都預(yù)制菜”品牌、引育專(zhuān)業(yè)領(lǐng)軍人才、搭建預(yù)制菜數(shù)字服務(wù)平臺(tái)、強(qiáng)化金融保險(xiǎn)服務(wù)、孵化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)文化。
梅州
梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召集預(yù)制菜龍頭企業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)、媒體代表等召開(kāi)了“梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)工作推進(jìn)會(huì)”，籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推出十項(xiàng)舉措，謀劃梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
潮州
首個(gè)潮汕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資機(jī)構(gòu)“新潮味創(chuàng)投”在廣州宣布成立，并已發(fā)起首支潮汕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金的募集工作。
據(jù)了解，新潮味創(chuàng)投的投資方向?qū)⒕劢诡A(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)上下游，圍繞新農(nóng)業(yè)（智慧農(nóng)業(yè)、新型飼料等）、新服務(wù)（食品加工廠、供應(yīng)鏈金融等）、新消費(fèi)（創(chuàng)新零售、新消費(fèi)品牌等）三個(gè)板塊做投資布局，整合資源產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)協(xié)同。
湛江
湛江召開(kāi)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，旗幟鮮明地提出要奮力打造“全球水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高地”，力爭(zhēng)成為全球水產(chǎn)品交易中心、國(guó)際水產(chǎn)養(yǎng)殖與加工基地、國(guó)際水產(chǎn)種苗繁育基地，將發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也被列為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。
天燁
天燁二十余年來(lái)一直專(zhuān)注于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中的初加工生產(chǎn)領(lǐng)域，為客戶(hù)提供工廠規(guī)劃設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝技術(shù)、加工設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售及售后等服務(wù)。參與廣東多地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，助力廣東預(yù)制菜發(fā)展。
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